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红碎茶（分级红茶、红细茶）

红碎茶因外形细碎，呈颗粒型碎片而得名，也有“红细茶”的叫法。红碎茶在云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、湖北福建等省都有生产，根据茶树品种，可分为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶，本条目所特指祁门红碎茶。

红碎茶外形

外形

红碎茶汤色

汤色

红碎茶叶底

叶底
特级：
形状：

碎茶、颗粒紧实、匀整

色泽：

乌黑油润

汤色：

红浓油润

香气：

甜香或花香浓郁、持久

滋味：

醇厚甘爽

叶底：

红匀、明亮

一级：
形状：

碎茶、颗粒尚紧实、匀整

色泽：

乌黑油润

汤色：

红浓尚油润

香气：

甜香浓郁、尚持久

滋味：

醇厚尚甘爽

叶底：

叶底红匀

二级：
形状：

碎茶、颗粒尚紧实

色泽：

乌黑尚油润

汤色：

红浓

香气：

甜香浓郁

滋味：

醇厚甜美

叶底：

叶底红匀

类目

中国六大茶类之一 • 红茶 • 全发酵 • 性温

产地

祁门红碎茶产于安徽省黄山市祁门县、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

功效作用

暖胃补气、促进血液循环 调节血脂 杀菌消炎

冲泡方法

茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温95~100℃，注水后5s出汤，可冲泡5~7次。

存储方法

红茶的保质期一般为24个月。 将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。 如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。 控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

适宜人群

体寒人群、体质衰弱者 血脂较高 抵抗力低下

禁忌人群

胃火旺盛、肠胃不适 贫血人群 服药人群

制作工艺

参考价格

特级为650元/斤 一级为470元/斤 二级为300元/斤

群贤毕至

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