毛峰是绿茶，其条索细长紧结、表面分布有绒毛，茶汤明亮清澈，滋味醇厚，香味浓郁，毛峰的主要产地在云南、峨眉、遵义等地，其中较为著名的品种是黄山毛峰，制作毛峰茶时，要对茶叶进行杀青、搓揉、烘焙、提毫等处理，使其香味持久。毛峰茶属于绿茶，不经发酵，毛峰茶包含的品种有豫毛峰、黄山毛峰、兰溪毛峰、紫阳毛峰、绿毛峰等，毛峰茶是采摘茶树鲜叶，并经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，其成品茶外形细紧，茸毫（茶毛）披露，显芽锋，因此取名毛峰茶。下面一百茶叶网小编针对本文问题会为大家进行讲解，一起来参考一番吧。
毛峰是哪种茶
1、品种介绍
毛峰属于绿茶，其茶叶为翠绿色，条索紧结细长、体型匀称、表面覆盖有绒毛，香味清雅悠长，深受大众喜爱，而且毛峰品种较多，主要有黄鳝毛峰、蒙顶毛峰、兰溪毛峰等品种。
2、主要产地
毛峰的产地较为广泛，在我国范围内，毛峰主要产自云南、峨眉、浙江兰溪、遵义、安徽黄鳝等地，其中安徽黄山毛峰较为著名，始创于清代光绪年间，距今已有上百年的发展历史。
3、制作方法
制作毛峰的过程中，要将鲜嫩的茶叶摊放十二小时，等待茶叶失去光泽，然后将茶叶放入热锅中，不断翻炒揉捻，使其颜色发乌，再对茶叶进行烘焙等操作，直到茶叶可以用手折断，则表示制作完成。
4、栽培技术
栽培毛峰时，要将其徒长枝剪去，控制株型美观，然后将毛峰生长不良、遭受病虫害的枝条剪去，减少养分消耗，修剪后要为毛峰施洒氮肥、尿素，提高植株的生长速度。
毛峰茶属于什么茶
毛峰茶属于绿茶，不经发酵，毛峰茶包含的品种有豫毛峰、黄山毛峰、兰溪毛峰、紫阳毛峰、绿毛峰等，毛峰茶是采摘茶树鲜叶，并经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，其成品茶外形细紧，茸毫（茶毛）披露，显芽锋，因此取名毛峰茶。
黄山毛峰属烘青绿茶类的条形茶,是我国极品名茶之一，主产于安徽省黄山市。
特级黄山毛峰的茶园主要分布在黄山管理处(黄山宾馆)的海拔七百余公尺的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带和海拔一千三百公尺的半山寺等地。
特级以下的黄山毛峰,主要的产地还包括毗邻黄山的汤口、岗村、杨村、芳村,历史上称之黄山“四大名家”。
黄山毛峰是选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
