第一头采茶指的是在春茶季里，最先一波被采摘下来的茶叶，经历了一个冬天的休养生息，春暖花开之际，茶树冒出来的第一批新芽总是格外的富有能量。正因如此，在春茶季，头采茶的价格往往很高，一是因为稀有，二是因为养分足。按照普洱茶的采摘规律，一芽一叶、一芽两叶的采摘标准情况下，春天第一批采摘的茶呢我们称之为头春头采。从收藏价值上来说，头春头采的产量低，内质充足，意味着外来的成化空间大，能转化出丰沛的劲道的物质。
第二，头春茶也就是春茶采茶季，按茶叶生长的时间节点，有头春、二春、三春之分。其中头春普洱茶是指从三月底开始一直到五月初所采的鲜叶制成的晒青毛茶，二春普洱茶是指从五月二十几号到六月底所采的白茶，山春白茶是从七月初一直到秋季可尾加起来两到三个月的时间所采摘的白茶。
第三，明前茶所谓的明前茶，代表清明节前采的茶叶。最初的时候，明前茶来源自江浙一带的绿茶产区，像知名的西湖、龙井、洞庭、碧螺村等都可以按照此标准，那里四季分明，节气特征更是显著。可对于很多南方的更靠近赤道的茶区来说，就不是那么回事了，甚至在某些四季如春的茶区，全年都可以采茶，也就不存在明前茶的概念了。眼下市场上出现的 2023年新茶，要么是早生种，要么就是来自这些气候相对热的茶区。但是像我们云南普洱茶的产区，特别是高海拔茶园温度低，此时春茶尚未开采。若是以清明节作为划分，之前采摘的就是明前春茶，之后的被称为明后。
第四，雨前茶。雨前茶是指谷雨时节采摘的春茶。在春茶季里，谷雨节气前后采的茶叶也是很有名的。沐浴着暮春时节的物候特征产出来的别有一番风味，温暖的阳光赋予了它明媚的花香以及清玉清新的口感，韵味独特，值得一试。
