其实唐代的这个茶叶是以饮茶为主，煎茶之前呢，要用火烤一下，然后呢再把它碾成末，然后就到了最重要的步骤煮茶了。根据茶圣陆羽在茶经里面记载啊，唐朝人煮茶是可以分为煮水和煮茶两道工序，先把水煮到第一沸，然后加盐煮到第二份，先舀出一部分来，接着呢再加入茶末煮至第三沸，最后是等茶汤沸腾的时候，把刚刚舀出来的水呢倒回去，止沸郁滑。那之所以加盐呢，是因为唐朝的制茶工艺还不太完善，制成的茶叶苦涩会比较明显，不太好入口，那加盐可以有效的缓解苦涩感，让茶汤变得更加的清香好喝。除此之外，加盐还能够帮助分解对人类肠胃有害植物，降低茶的刺激性。所以古人习惯煮茶的时候放一把盐，这样煮出来的茶既好喝又健康。
【
