虽然我们从之前讲过，芽茶从唐代以来就是在茶饮当中非常非常受到钟爱的这种一个茶品，然后尤其是在这我们的鄂尔泰开启了这个贡茶制度之后，芽茶是单独作为一种优中则优，一种高贵象征的一个类别，是专门进贡的宫廷的这种芽，但是你要注意前面的限定条件，普洱生茶，对于普洱茶来说，我们要科学理性的去看待它，那确实芽我们要讲讲全株性对不对，有芽，有叶，有梗，芽头在茶滋味当中，它承担着不可或缺的作用，提供什么？提供鲜香甜美和一部分香气的感官感受，那普洱茶它确实有可能会因为芽头多，它比较美观，比较好看。比较容易唬人，那进一步的我可能会可以喊一个高价，但是并不意味着一款普洱茶，它的芽越多，滋味越好，转化越好，并不意味着，因为主要呈现香气，主要呈现滋味、口感和后期转化空间的内涵物质以及催化剂，绝大部分都在叶片当中，所以我们要有足够量的叶片，辅以一定量的芽头和一些梗来带来更加饱满丰富的这种滋味上的一个感官感受，也就是可以说如果只有芽，只有单独的芽头，或者说芽头过多，它第一滋味不会饱满，它会薄，它的汤水不会饱满，然后呢，它的耐泡度会差。
第二它不会是古树，为什么？因为古树茶你按这个采摘标准的话，除非都不是发烧友了，他得是发高烧的玩家。否则不可能采单芽，连一芽一叶都很少，之前讲过茶树的一个生长阶段，生长阶段在早期的时候，抽芽是非常多的，它会大量的发芽，但是随着你的树龄的增加，树龄的增加，树龄的增加，到古树这个时候，实际上古树能称得上古树的，它已经在是我们茶树的一个自然更新，已经有开始有自然更新了，它已经是一个衰老阶段，对吧？衰老阶段不意味着他要挂了啊，这个衰老阶段可能持续好久的啊，所以大家不要按人的来看，茶树的衰老阶段是非常长的，但是这个阶段抽芽会少，芽会很少，所以古树本身这个抽芽就很少，然后呢，它又贵，对吧，然后一个茶园你把这些芽采了，我其他茶怎么办对不对。
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