茶叶的功能开发

不同时代的古人在认知茶叶、饮用茶叶、茶叶的功能开发上也经历了不同的变革。

在饮茶这件事上，古人可谓是发明了各种冲泡方法，其中煮茶就是一种古老又新颖的方式。

不过煮茶和泡茶还是有区别的，无论是在历史起源还是具体步骤方面都有所不同。

一、古代，煮茶和泡茶的区别

煮茶对于不少年轻的茶友来说可能很陌生，听上去就很新颖样子。

然而据考证，煮茶法从魏晋南北朝就有了雏形。这个时期的煮茶，有时是单独煮来喝，但更多时候茶叶是和葱、姜、桔皮这些一起煮的，称为茗饮。偶尔还会和粥菜一起煮，称做茗粥或茗菜。

后来经过变迁，煮茶法在文明鼎盛的唐朝时期兴起。

唐代“茶圣”陆羽结合先人们饮茶的方式，通过亲身实践，提出了煮茶的理论。经过实践，煮茶之风在唐朝盛行开来，开创了饮茶新风尚，同时也让唐朝饮茶开始走向精工。

唐朝人追求华丽和精致，在煮茶方面也颇有讲究。