我国的茶叶分为六大类，分别为绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶。
其中的红茶、绿茶和白茶是三大主要茶类，它们各自具有不同的产地、工艺和风味特点。
下面，我们就从产地、工艺、特征、滋味、香气、叶底等方面，以及储存、属性和功效，来看一下这三类茶叶都有哪些不同于区别，从而帮助我们更好地了解和品味茶文化。
首先，我们说下绿茶
为什么要先说绿茶呢？因为绿茶是六大茶类中饮用人数、人群最多最广的茶类之一，同时绿茶有种丰富的品种，且以鲜爽、三绿特征而著名，因此我们就先说它。
绿茶的产地遍布全国，以浙江、安徽、江苏、四川、贵州等地为主。
绿茶实际上是一种未发酵茶，茶叶自然、纯粹的风味比较重，是经过杀青、揉捻和干燥等工艺制作而成。
成品绿茶，其干茶色泽翠绿，条索紧细；汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘，带有清香、豆香等香气。叶底嫩绿匀整。
其代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
西湖龙井产于浙江杭州西湖区，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称；
碧螺春产于江苏苏州太湖的洞庭山，因卷曲成螺、色泽碧绿而得名；
黄山毛峰则产于安徽黄山，以芽叶肥壮、白毫显露、色泽黄绿为特点。
其次是红茶
红茶也是起源于中国，更是世界通用的茶品，全世界都爱。
红茶的产地广泛，以安徽、福建、湖南、云南、广东等地为主。
红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺制作而成。
红茶干茶色泽乌润，条索紧结；汤色红亮，滋味醇厚甘甜，带有果香、花香等香气，叶底红亮，柔软匀整。
红茶中的代表品种有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红等。
正山小种产于福建武夷山，具有松烟香和桂圆汤味；
金骏眉则是近年来兴起的红茶新贵，产自福建武夷山星村，以单芽为原料，口感鲜爽甘甜；
祁门红茶则产于安徽祁门，以独特的“祁门香”著称。
最后是白茶
白茶主要产于福建福鼎、政和等地，其次，松溪、建阳也有生产，另外，云南的景谷也有部分白茶品种。
福建一带的白茶主要以当地大白茶、大毫茶以及群体种茶树的芽叶为原料，经萎凋、干燥等工艺制作而成。
白茶属于微发酵茶。白茶干茶色泽银白灰绿，白毫满披；汤色清淡黄亮，滋味鲜醇甘爽，带有毫香、花香等香气。叶底嫩绿匀亮。
白茶中的代表品种有白牡丹、寿眉、白毫银针等。
白牡丹以绿叶夹银白色毫心为特点，形似花朵；
寿眉则是以一芽二、三叶为原料制作而成，口感醇厚；
白毫银针则是以大白茶树的肥壮芽头为原料，形似针状，满披白毫。
红茶、绿茶与白茶在储存上的区别
在储存方面，白茶因其独特的制作工艺和内含物质的稳定性，可以长期储存，并且随着时间的推移，品质会逐渐转化和提升。
红茶和绿茶则因为内含物质较为活跃，容易受到氧化、光照、温度等因素的影响而变质，因此一般建议在保质期内饮用。
红茶、绿茶与白茶在茶叶属性上的区别
在茶叶属性方面，红茶为温性茶，适合胃寒、体弱者饮用；
绿茶为寒性茶，具有清热解暑、生津止渴的功效，适合夏季饮用；
白茶为凉性茶，具有清凉解毒、消炎杀菌的作用，适合春秋季节饮用
