普洱茶既不属于黑茶，也不属于红茶。普洱茶是单独一类。
早些年，普洱茶曾被归为黑茶一类。这个归类在今天看来是盲目的，是对新事物了解不够透彻的结果。
也许有人会说，普洱茶想单独成为一类，完全就是“忘本”。但是，事实如此，胜于雄辩。
普洱茶分为生茶与熟茶，黑茶只有一种分类，单从这一点来看，已经可见普洱茶与黑茶并不属于同类。更遑论普洱茶不管是原料、工艺上，与黑茶都有明显的区别。
原料：黑茶以中小叶种茶树粗老鲜叶为原料，采摘可以用镰刀。
普洱茶以云南大叶种的一芽二三叶、或者一芽三四叶为原料，比较鲜嫩，采摘须手工采摘。
工艺：黑茶（杀青-初揉-渥堆-复揉-干燥），渥堆需12-20小时完成。
普洱生茶（摊晾-杀青-揉捻-晒青）。
普洱熟茶（摊晾-杀青-揉捻-晒青-渥堆-干燥），渥堆需45-50天完成。
