六安瓜片绿茶，六安瓜片，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”，清为贡茶。 在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味，梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。（现在的铁观音制成精选后也是无梗无芽）六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
