存放10年以上的普洱茶可以被称为老茶

　　什么年份才叫老茶

　　普洱茶

　　普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好。

　　普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，生茶通常都要陈放20年以上。所以，我们经常会听到很多老茶客把10年左右的普洱茶，称为“中期茶”。

　　白茶

　　白茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。业内很多人认为，白茶应该存放7年以上才能算是严格意义上的老白茶。

　　白茶在存放的过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

　　以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，药香。