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水仙喝出红茶味了?是不懂岩茶

admin admin 发表于2024-04-26 08:29:35 浏览77 评论0

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好心分享给朋友的一款水仙,被说成有红茶味,顺带还毫不客气地表示——难喝。

她强调说,这是她精挑细选过,觉得很不错的水仙,结果人家却觉得你拿差的茶来脏了人家的嘴。

现在双方已经拉黑了,这算是一泡水仙引发了“友尽”事件。

麻花摇头苦笑,一泡茶也能闹至如此地步。

但换个角度来看,岩茶的魅力也许就在于此,让人不自觉地要较真一番。

那么,究竟水仙如何会喝出红茶味?我们来捋一捋这个有意思的案例。

 

 

为最大程度还原事实,茶友也给我们分享了那泡引起争议的水仙。

收到水仙后,我们品鉴感如下:

标准采摘,火功较足,应文火慢炖三道以上,香气转至檀木香,汤水有糯感,喝起来有点云南熟普的风味。

山场也不错,茶劲足,头两道茶汤尤其惊艳,略有些肉桂的辛辣感,与汤底的木质感结合起来,是一种烘烤过的果木香。

我们一致判断,这泡水仙树龄不小,采取传统工艺制作,水仙味醇正,确实不应该出现红茶味。

 

 

茶友有些怀疑是否闹了乌龙,因为对方发来的叶底照片很鲜绿,不像她那泡足火水仙的叶底。

确实,传统做青、足火炭焙之下的水仙叶底应该转熟了,呈现出黄褐色,不应是鲜绿的。

但也不能排除手机照片颜色失真和曝光的因素。

却也因为这个鲜绿的叶底交代了些许真相,假设这个叶底为真,那绝对不会出现红茶味。

红茶可是百分百发酵的茶,叶底呈现红褐色,不可能保持鲜绿。

茶友进一步询问对方所谓的红茶味究竟指的是哪个产区的红茶,如果是桐木关的小种红茶,又是否烟熏过?


群贤毕至

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