苦荞茶是将苦荞种子筛选烘烤而成的饮品。很多朋友问苦荞茶喝完苦荞能吃吗?苦荞茶是一种全谷物，为了食用方便而制成茶。除了泡水吸收养分外，茶渣中还残留着很多养分，最好不要随意丢弃，苦荞茶喝完的苦荞茶渣是可以吃的。
苦荞茶的吃法
苦荞茶配茶：苦荞茶可以直接与茶一起喝，可以在麦香中增加茶的香味，也使降脂清肠的功能更好的一筹。
苦荞茶配酸奶：苦荞茶的苦涩爽口与酸奶的甜度和浓稠度相得益彰，有助于肠胃的吸收和功能。它在口味上也有独特的品味。
苦荞茶加米(小米)：苦荞茶(小米)是粗粮和细粮的典范。将苦荞和大米(或小米)按1：4的比例煮成米饭或粥，色泽金黄，营养吸收更全面。
苦荞茶的营养价值
荞麦分为苦荞和甜荞。苦荞的营养价值是甜荞的100多倍。
苦荞中含有多种对人体健康有益的无机元素，如钙、磷、铁、铜、锌、硒等。镁含量是小麦粉的11倍以上，铁是其他主食的2～5倍，锌是1.5倍以上，锰是1.4倍以上，硅含量是其他主食的5倍以上小麦粉，锂含量高出5倍以上。，钾是小麦的两倍，大米的2.3倍，黄玉米粉的1.5倍。
苦荞含有丰富的维生素B1、B2、PP和E，维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。苦荞含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%。尤其含有小麦、水稻等一般植物所缺乏的赖氨酸，并富含精氨酸和组氨酸。
苦荞的膳食纤维含量达到1.6%，是普通米粉的8倍。它具有调节肠道蠕动和清除体内毒素的良好效果。它是人体消化系统的清道夫。
苦荞中油酸和亚油酸的含量极高，亚油酸是人体最重要的脂肪酸。
苦荞中还含有黄酮类化合物，可以改善人体血管平滑肌的收缩和舒张;其中所含的芦丁具有扩张血管、维持毛细血管阻力、降低血脂的作用。低渗透性和脆性等。
苦荞茶怎么做才好吃
1、热饮：将苦荞放入杯中，倒入沸水中，1分钟左右即可饮用，反复制作。茶粒可食用。
2、冷饮：将苦荞放入容器中，倒入热水，静置3~4分钟，待凉后放入水杯中，放入冰箱冷却后即可饮用。气味非常香!也可以根据自己的口味加入柠檬等。
3、直接加牛奶或豆浆食用，即加即饮。
4、煮饭和煮粥的时候可以加一点，味道鲜美，营养更好。
