武夷岩茶是什么茶

　武夷岩茶相信大家都听说过，但武夷岩茶的具体情况可能不是很清楚。今天小编就为大家揭开武夷岩茶的面纱，告诉你武夷岩茶是什么样的茶？

武夷岩茶是什么茶？

　　武夷岩茶属于乌龙茶，即青茶，也属于半发酵茶，是闽北乌龙茶的代表。产于福建闽北武夷山区，用来泡茶的鲜叶采自生长于武夷山岩缝中的茶树，故名“岩茶”。武夷岩茶有岩茶和洲茶的区分，山上的岩茶是上品；在麓者为洲茶，品质次之。武夷岩茶有特有的规范和国家标准《武夷岩茶新国标GB/T18745-2006》，其中严格规定只有产于福建省武夷山区并采用独特传统工艺加工的乌龙茶才能叫武夷岩茶。

　　武夷岩茶有哪些茶？

　　武夷岩茶品种繁多，除了“四大名枞”大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟外还有四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹、瓜子金、半天夭、金钥匙等。

　　大红袍

　　大红袍是武夷岩茶中的佼佼者，被誉为“茶王之王”。大红袍形状紧实，绿色棕油或绿带棕油背，汤色橙黄鲜亮，叶红绿，绿叶红边，香气浓郁，持久耐泡，入口醇厚甘甜。

　　铁罗汉

　　铁罗汉是用武夷山惠源岩鬼洞中著名的丛铁罗汉鲜叶制成的茶。铁罗汉形壮结节，色青褐，汤色深橙黄色，叶青红，香气悠长。

　　白鸡冠

　　白鸡冠是用武夷山回源岩火岩峰下和武夷山公祠后山外鬼洞的茶树鲜叶制成。白鸡冠呈乳白色和米色，汤色橙黄色，清澈透明。芽叶外观奇特，叶色淡绿，绿白，芽弯曲有绒毛，似金雉鸡冠，故称“白鸡冠”。

　　水金龟

　　水金龟产自武夷山牛栏坑社葛寨峰下半崖茶树。因茶叶浓密光亮，形似金龟而得名。水甲虫外型丰满，色泽深绿、翠绿内色红润，汤色金黄，叶底柔软光亮，香细而远，滋味甘甜浓郁。