经过多年的潜心研究和反复验证，我国的茶叶加工机械种类繁多，已基本能满足茶叶加工的需要，虽说有的机械可完成茶叶加工的多道工序，但按其主要功能可分为：杀青机械（滚筒杀青机、汽热杀青机、微波杀青机），揉捻机械，整形机械（多功能机或多用机、理条机、精揉机），干燥机械（烘干机、碧螺春烘焙机），配套的金属热风炉。按热源分：电能和燃能（煤、柴、液化气）。 茶叶多，茶多多
随着我国产品质量认证制度的建立，茶叶机械不仅要满足生产工艺的需要，还应满足产品质量的要求，因此，对加工机械有以下几方面的要求：
1、加工机械不能给茶叶带来重金属污染，与茶叶相接触的零部件，都有可能给茶叶带来金属物质的渗入。因此，凡属用以下金属材料制造的、接触茶叶的零部件的机械，不能用于茶叶加工，这些材料为：铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄酮、铅黄酮、铸铅及铅合金材料。对于一些具强烈磨擦的零部件，不能是铜质材料。
2、加工机械不能给茶叶带来润滑油污染、煤气污染和烟气污染，润滑油污、煤气和烟气常常是污染茶叶的污染源。因此要求加工机械的密封性能好，不漏油、漏气、漏烟。
3、加工机械各类结构参数和机械性能符合行业规定标准，加工机械各类结构参数和机械性能是保证制茶质量的前提。各类结构参数和机械性能不符合行业规定标准的，是不合格的机械。用不合格的机械不但难以生产出质优的茶叶，而且还是发生生产事故的潜在根源。 
茶叶加工机械的要求
