茶叶是什么季节做出来的为什么明前、雨前价高一等所有茶都是明前、雨前最好么?其实，并不是这样不同的茶最佳的制作时间不一定几乎全年都有茶叶在生产买不同的茶，选对时间才有可能购到好货举个例子，···
你可能并不知道茶叶是什么季节做出来的
为什么明前、雨前价高一等
所有茶都是明前、雨前最好么?
其实，并不是这样
不同的茶最佳的制作时间不一定
几乎全年都有茶叶在生产
买不同的茶，选对时间才有可能购到好货
举个例子，如果你在4月买到当年的足火武夷肉桂
那么，一定是假的!
立春——元宵绿
福建的一种扁形炒青绿茶叫作元宵绿，即是品种名也是商品名，这是一种在元宵节就能够采制的茶叶。
元宵节前后采制，节后一个月即可购买，到了夏天不再购买。
惊蛰——英红
英红9号全年可以采制金毫茶;但大多品种从惊蛰起开始萌芽，3月中下旬到4月初进入春茶的旺期。
5月起开始可以购买，全年可买。
春分——金骏眉、白毫银针
金骏眉和白毫银针都采用单芽制作，采制时间也为接近。
金骏眉选用桐木关内的菜茶按工夫红茶工艺制作;
白毫银针选用政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等按白茶工艺制作制作。
这类单芽茶一般四月中下旬即可购买，全年可买。
清明~谷雨——龙井、碧螺春、黄山毛峰
所谓明前雨前说的就是这类茶。明前的龙井一般是龙井43、乌牛早、元宵绿等品种制作的;龙井群体种一般还是明后到雨前这段时间。
这些茶通常会预售，但清明后的几个星期内都可购买。一般到了夏天就不再买这类茶了。
谷雨——正山小种、白牡丹、祁门红茶
正山小种、白牡丹、祁门红茶都选用一芽二三叶原料制作。
正山小种采用桐木菜茶按小种红茶工艺制作;白牡丹选用政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等按白茶工艺制作制作;祁门红茶则选用祁门县的槠叶种按工夫红茶工艺制作。
这类茶一般五月可以购买，全年可买。
谷雨~立夏——岩茶
岩茶品种少说也有上百个，早芽、迟芽、晚芽的都有。但制作岩茶需要选用形成驻芽后的新梢3~4叶，所以岩茶的制作时间比绿茶、红茶、白茶来得迟。岩茶主流品种水仙、肉桂的制作时期集中在“五一”前后。
虽然岩茶集中制作在“五一”前后，但由于需要焙火，购买当年新茶一般从八月开始。在此之前买到的茶基本都是去年的(四月到七月可能有些毛茶、轻火茶流通)，“五一”节前买到中火、足火的茶必需是去年的。虽说去年的茶没有什么不好，但买茶求个买得明白。
谷雨~小满——六安瓜片
所以，并不是所有名优绿茶都喝明前、雨前。比如六安瓜片就是个例外。
历史名茶六安瓜片的采制要求“开面”采制，也就是采摘1芽3到4叶，然后人为将叶片掰开除去芽头和茶梗制作。
立夏——铁观音春茶、寿眉
铁观音跟岩茶同为乌龙茶，对鲜叶老嫩的要求接近。但是为什么铁观音的制作期没有岩茶那么广呢?因为铁观音是单一品种，所以制作时间也就相对集中。
这里的寿眉是白茶中的寿眉而不是绿茶中的寿眉。由于选用的是1芽3~4叶甚至没有叶，所以采制时间迟。现在大多数的寿眉都会被压制成茶饼。
另外铁观音上市得也比岩茶早，一般五月中下旬即可购买。如果喜欢滋味醇厚可以选铁观音春茶。
立夏~寒露——茉莉花茶
茉莉花茶的茶胚大多采用绿茶，这里的制作时间指的是茉莉花的盛花期也叫伏花期。这段时期的鲜花量占全年的60%，也是窨制茉莉花茶最集中的时间。在这段时期，到福州或者广西横县看茉莉花茶的窨制都是不错的选择。
虽然很多人觉得春天适合喝茉莉花茶，但是春天其实是喝不到当年的新茶的。茉莉花茶当年新茶一般入秋后可以购买。
芒种~夏至——东方美人茶(白毫乌龙)
东方美人茶是夏天制作的典型。
东方美人茶是所有乌龙茶中标准开采时间最晚的。不但晚，还得经过一种叫做小绿叶蝉的虫子咬噬，这样做出来的茶才能够有东方美人茶特殊的花香与蜜香。东方美人茶选用从福建引种到台湾的青心乌龙，也就是福建这边叫做矮脚乌龙的品种。选用1芽2、3叶按重发酵乌龙茶工艺制作而成。虽然四月初到五月中旬也制作春茶，但以芒种到夏至间制作的夏茶品质最好。
白露——铁观音秋茶
“春水秋香”这个词一般情况下指的就是铁观音。铁观音春秋茶采摘标准接近，但成茶风格却不同。
铁观音春茶滋味醇厚、鲜爽;
铁观音秋茶香高而馥郁。
另外，我还知道你想问哪个贵?
答案是：秋茶!
铁观音秋茶一般在国庆过后一段时间就可购买。如果你想传统炭焙工艺的，那还得等。
为什么不同的茶采制时间不一样?
这取决于：
1.茶叶采摘的老嫩度需求，也就是看这个茶是单芽的还是带叶的，还有带几片叶的。比如金骏眉采单芽，那制作金骏眉的时间就比制作采一芽二叶的正山小种来得早。
2.茶树的芽期：茶树按照发芽的迟早分为早芽种、中芽种和晚芽种。比如乌龙茶中有个叫黄旦的品种是早芽种，就能比同样是乌龙茶的晚芽种雀舌早将近2个月制作。
3.品质要求的不同：比如春水秋香的铁观音，被小绿叶蝉噬咬的东方美人茶等等对季节有着特殊的要求。
