中国是茶树的原产地、茶叶的起源地，是世界产茶、饮茶最早的国家，制茶、饮茶至今已有几千年的历史。“寒夜客来茶当酒”，茶作为中华国饮，早已成为中国人日常生活中必不可少、密不可分的一部分，也是百姓生活的七大必需品之一。随着中国经济社会的快速发展，人们的收人水平越来越高，温饱问题解决后就开始关注生活质量，开始关注健康，而茶作为一种世人公认的健康饮品，尤其是其具备的抗癌、减肥、降血压血脂的作用，使茶在高端人士中得到越来越多的青睐。
茶叶作为一种商品进行经营，在我国已有很长的一段历史。1000 多年来茶叶经销成为一个经久不衰的行业，历史上不知造就了多少的晋商、微商。改革开放以来，在30 多年来的商品市场上，茶叶经营不仅面临不同茶叶品牌之间的竞争，还前后三次受过跨行业冲击:第一次是20 世80 年代城市市场“咖啡的冲击"，第二次是20 世纪 90 年代初全国性“碳酸饮料、果汁、啤酒的冲击”，第三次也是全国性“矿泉水的冲击”。面对冲击，中国的茶产业仍然呈现着积极向上的发展势头，从业人员已达 1.5 亿人，并随着人们生活水平的不断提高，茶叶出口量及国内市场消费量均呈现出逐年上升态势。
20世纪90年代以来，被誉为茶中珍品、茶中之王、一身兼具“三美”(绿茶的鲜爽，红茶的甘醇，花茶的芳香) 的安溪铁观音以其独特的“兰花香”、“观音韵”和泡饮方式，香飘海内外。品饮铁观音成为一种身份的展现，-种人生的品味，送“铁观音”茶礼更是象征着“尊贵”。由于茶叶经营存在着较大的利润空间，又是一种朝阳产业，故一时间各式各样的茶叶专营店在全国大中小城市和县城中如雨后春笋般涌现。出外卖茶也成为祖祖辈辈以种茶制茶为生的茶乡人民创业的一大时尚。在安溪，一些茶农在种植、加工茶叶上-赚到钱，就纷纷到外开茶店去。2009 年底，安溪县茶叶协会曾组团考察国内部分主要城市的茶店经营状况，发现安溪人所开茶店已遍布东北、华北、华南和西北一些主要城市。根据调查，安溪人在全国开设的茶店数，至2020年底已逾10万家，安溪茶店数量在全国首屈一指。
茶叶作为一种商品，经营茶叶属于商业经营的范畴。既然是经营，就没有什么稳赚不赔的，必定需要有资金的投人;有经营费用的产生，必定要接受参与市场的竞争，经营上也必定有亏有赢。据安溪县茶叶协会考察团的考察当前安溪人所开茶店装修档次越来越高，在许多城市中，安溪茶店的装修投入.超过服装、电器、食品等其他商店。一般一家新茶店装修费用在5 万元~10 万元间，加上租金、广告、贮茶费用，总投人成本在 20 万元以上。这些装修高档、风格各异的茶店，一般都沿袭守店经营的做法，大多通过当地关系发展客户，然后通过这些客户维持生意，方法比较简单，经营成本却十分昂贵。这样.在茶叶市场上，往往出现这种现象，一边是新的茶店不断开张，而一边是经营不善的茶店陆续倒闭。而在茶叶经营上，由于缺乏统一的行业机制，产生了茶叶市场的混乱、无序和激烈的竞争，不少茶商标榜“自产自销、铁观音世家”打着“极品铁观音”的牌号，以次充好等不良经营行为也屡有发生·.....这一切让消费者心存疑惑，甚至是“望茶止买”......哪家茶店经营的茶叶才是正宗的、可信的?哪家茶店的茶叶价格与价值能够相符?
事实上，茶叶经营也有不少学问可言。比如，如何为茶店的创办找到自身的定位，如何为茶店选好址，如何创建良好的人脉关系，如何降低经营成本如何创新茶叶营销方法、迅速提高茶店的知名度、扩大茶叶销售量和品牌影响力，直至如何引导消费者的消费行为、降低茶市经营风险，等等，均有不少技巧供学习运用。
当前，有不少人想涉足茶叶经营行业，一些茶商也计划扩大经营规模，希望本书的编撰出版，能对他们有所神益，以期避免不必要的损失。编撰本书，笔者想说的是，无论世事如何变迁，开个茶店，只要掌握一定的销售技巧，总的来说是不会错的。
