没有芽成茶饼的散茶，杂乱蓬松不说，一眼看去，简直和“高档”两字是毫无关联的。
一堆的白茶寿眉，看上去是不是像一堆晒干的树叶，没有任何的特色，可以说是很老、不起眼的茶叶。
甚至有些不懂茶的人认为，这是不要的茶叶吗？其实，就外表来说，寿眉还真的是没有任何的优势的。
不过，但凡是对白茶有一定的认知的，尤其是喝过几次寿眉的，那么你会发现你这样以貌取“茶”是非常错误的。
虽然寿眉走的是粗狂的路线，但它内在却拥有一颗温柔的心，低调内敛，这才是寿命最大特点。
寿眉，属于是白茶类，主要产自于福建省政和、福鼎、松溪等地。
寿眉，可以说是白茶中的代表，其制作工艺很简单，不揉、不炒，是经过天然的萎凋而成的，因其外形看上去好像是寿星公的眉毛一样，所以取名为寿眉。
寿眉的采摘标准是一芽一、二叶、单片等，要求是有白毫，结合白茶的加工工序所得；上等品质的寿眉，毫心显多，色泽翠绿，汤色橙黄或是深黄，叶底匀整，柔软，鲜亮，叶底柔软，透光，味醇爽，香鲜醇；
在许多人的观念中，都认为茶叶是越嫩细就越好，而寿眉这样的粗老茶因叶多芽少的原因，所以是比较少受到人民的重视的；再加上寿眉的产量几乎占据了福鼎茶叶的50%，所以寿眉的价格自然是比较低的。其实，在这里可以很肯定的告诉大家，虽然寿眉叶多芽少，外表放荡不羁的，但口感却是非常棒的；尤其是陈年寿眉冲泡的茶汤，色泽明亮，药香味明显，口感顺滑，就好像是白茶中的一股清流，沁人心脾。
甚至有的人认为，寿眉的茶梗多，所以品质不高。但其实这才是寿眉的最大特点。因为寿眉的茶梗是比较多的，所以茶饼间的空隙会更加大一些，茶饼内部的茶叶，接触空气的机会是比较多的，所以这可以使寿眉慢慢的陈化，是白茶中陈化速度最快、陈香味也是最浓郁的。存放2-3年的寿眉，可以变化出一种好像是粽子一般的香味；而随着时间的推移，产生的味道又是不一样的，有红枣香味、药香味等。红色的茶汤清澈透亮，即使是经过7-8泡以后，汤色持久，依然不变浅，香味更加醇厚。
