明前茶是在清明节前采摘的茶叶，具有柔嫩、鲜爽、清幽的特点，富含氨基酸、蛋白质、维生素等物质，不仅可以解渴、缓解口干，还能让人神清气爽，补充少量水分和微量元素。日常饮用还有助于调节心情，增强专注力。
由于明前茶的嫩芽含香气物质和氨基酸高，而苦涩物质不多，因此口感清爽，但泡制时间不宜过久。经过长达一个冬季的积累，茶树中的养分得到充分储备，春季气温较低，茶树生长缓慢，所以明前茶的芽叶丰盛且壮实，嫩度好，叶片丰润。
春茶季节通常没有病虫害问题，无需使用农药，茶叶品质无污染。因此，春茶，尤其是初春的明前茶，通常是一年中绿茶品质最佳的时期。许多高级绿茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等都是在春茶初期采制的，特别是明前采摘的茶叶更是顶级名茶。
明前茶的益处
明前茶适合长时间使用电脑、户外工作者，新茶成分有助于保护他们的健康；也有助于提神醒脑，减轻疲劳和困倦感；适合发育期的青少年饮用。
对于需要脑力劳动的人，长期饮用可以提高大脑的机警性，保持头脑清晰、精神饱满，有助于增强思维、判断和记忆能力等。
