茶毫是茶叶叶背的单细胞组织，即茶毛。茶毫含有多酚类、维生素、烟酸、叶酸、维生素E、儿茶素、氨基酸以及多种矿物质等，可以提供人体所需的微量元素和营养物质。此外，茶毫还能赋予茶叶毫香和鲜爽的特性。
茶毫的定义
茶毫是生长在茶叶芽尖上的细小单细胞组织，即茶毛。
通常茶毫分布在茶树的顶部，主要在嫩芽叶上。茶毫的数量能够反映出茶叶的细嫩程度和品质。然而，茶毫的多少受品种、季节和生长环境等因素影响。
在同一枝条上，茶毫主要分布在芽部，密度较高，然后是幼嫩叶片，最后是嫩叶；
随着叶片的成熟，茶毫逐渐减少并脱落，一般第四片叶子上可能仍可见痕迹，但实际已无茶毫存在。
茶毫中富含茶氨酸、茶多酚等有营养价值的物质，常被视作评判茶叶嫩度的重要指标。
一般来说，茶叶越嫩，茶毫数量就越多。
茶毫中的氨基酸给予茶叶鲜爽口感，泡茶后也能提升茶汤的香气和口感。
茶毫对人体的益处
茶毫中富含丰富的营养物质，包括多酚类、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K、维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸以及多种矿物质等。
因此，经常饮用含有茶毫的茶类产品，不仅可以享受到茶叶的毫香、鲜爽和甜润口感，还可以补充身体所需的微量元素。
