黄金芽茶属于绿茶茶类，内含有丰富的氨基酸、茶多酚等物质，具有消暑解渴、补充水分、提神集中的功效。同时也有助于缓解不良情绪、保持身心愉悦、减轻压力，持续饮用可改善干燥状况、补充所需的能量和微量元素，具有抗疲劳、抗氧化的作用。234
黄金芽茶的功效
黄金芽茶是绿茶类，市面上多数销售的黄金芽茶是经过绿茶加工工艺（包括杀青、揉捻、干燥）制成的，具有提神醒脑、抗辐射、美容养颜的功效。
此外，黄金芽茶中的氨基酸含量高达9%，明显高于白茶的5-7%和普通茶叶的3-4%。氨基酸是形成茶叶香气和口感的重要物质，具有降低血压、镇静神经、缓解压力舒缓心情的功能。
另外，黄金芽茶有助于改善消化问题，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、减肥排脂等功效。
对于需要用脑力或长时间面对电脑的人群，经常饮用黄金芽茶可以帮助补充水分、缓解疲劳，保持皮肤活力。
黄金芽茶的特点和介绍
黄金芽和安吉白茶一样，使用绿茶的加工工艺，因此被归类为绿茶。
虽然因为颜色呈黄色被称为“黄茶”，或者因安吉白茶颜色白而被称为“白茶”，但实际上它们都属于绿茶茶类。
黄金芽和安吉白茶通常是采取一芽一叶或一芽二叶的制作方式，其干茶外形非常相似。除了机制龙形的安吉白茶之外，手工制作的安吉白茶和黄金芽茶都属于凤形，这是指干茶尾部翘起呈现凤尾状，因此被称为凤形。
黄金芽茶最早出现在余姚市三七市镇的德氏家茶场，经过十多年的选育，现已被列入国家科技支持项目。
黄金芽茶因其全年呈现黄色而命名，拥有“干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄”的特点。它与传统茶类中所称的“白茶”、“黄茶”不同。
“黄金芽”茶叶是目前唯一黄色变异品种，是一种珍稀的白化茶种资源。根据白化茶种分为白色系、黄色系、复色系，而黄金芽属于黄色系，其特点是新梢呈黄色白化，可以全年保持黄色。尽管如此，需要了解六大茶类是按照不同的制作工艺进行分类的，而黄金芽茶是通过绿茶工艺制作，因此属于绿茶。
