发酵程度较高、炭焙充足的铁观音适合年长者饮用。铁观音是一种乌龙茶，也被称为青茶，属于六大茶类之一，它是半发酵茶，性质平和。主要产地在福建省泉州市安溪县，铁观音茶性平和，温和而不过凉，展现出中庸之道，最适合年长者饮用。然而，需要注意的是，适量饮用，清淡为好，不宜过量饮用浓茶。
安溪铁观音所含的茶多酚、氨基酸、维生素等功能成分明显高于其他茶类；此外，它还富含钾、磷、钙、铁、钠、锌、硒等多达30余种无机矿质元素。
香气物质多达70余种，比其他茶类多出10余种。铁观音采用神奇、独特的"半发酵"制茶工艺，让茶叶具有绿茶的清爽、红茶的甘醇、花果的芬芳，喝起来味道独特。
事实上，目前茶类根据工艺可大致分为六大茶类和再加工茶。这些茶的工艺经过几十甚至上百年的调整演变而来，符合标准工艺制成的茶叶适合老少皆宜。至于选择茶叶，最好根据老人自己的口味喜好和个人体质衡量，在考虑各地饮茶传统习惯的基础上进行选择。需要特别注意的是，老人饮茶宜淡不宜浓。
