铁观音是一种常见的青茶，长期饮用铁观音茶有助于养生，是许多老年人长寿的秘诀。尽管大部分人只知道铁观音是一种提神助消化的保健饮品，但实际上铁观音还具有多种其他功效。
传统工艺制作的铁观音常具有浓香和陈香，不伤胃，口感平和温顺，而清香型略微寒凉。
铁观音的功效
铁观音有助于降低三高问题，对于现代人常见的心血管疾病和糖尿病有良好的预防作用。此外，铁观音还具有抗衰老和促进减肥的效果，因此经常饮用铁观音可以对人体健康大有裨益。
1、减肥瘦身
经常饮用铁观音的人会觉得对烟酒的依赖逐渐减弱，不再喜欢油腻食物，精神状态更佳。铁观音中的多酚类物质可以降低血脂、甘油三酯和胆固醇，减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，帮助减轻体重。
2、抗癌
铁观音中的儿茶素(EGCG)具有强大的抗癌活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对于预防癌变非常有效。此外，铁观音中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物质的合成，对预防和治疗癌症有重要作用。
3、抗衰老
铁观音中的茶多酚成分不仅能促进脂肪分解酶的作用，还可以促进组织中性脂肪酶的代谢活动。因此，饮用铁观音可以改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。
4、改善心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低胆固醇水平，还可以明显改善高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值。铁观音中的咖啡碱对预防冠心病、高血压和动脉硬化等心脑血管疾病有一定作用。
5、预防龋齿
铁观音茶中的氟化物容易与牙齿中的钙质结合，在牙齿表面形成氟化钙，起到防酸和抗龋的作用。因此，饮用铁观音对未患龋齿的人有预防作用，对已患龋齿的人有治疗作用。
6、预防糖尿病
经常饮用铁观音可以及时补充人体所需的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类等物质，有助于预防糖尿病。对于中度和轻度糖尿病患者，可以减少血糖和尿糖含量，而对于重度糖尿病患者，可以降低血糖和尿糖水平，减轻相关症状。
总的来说，饮用铁观音对人体健康有益，因此建议日常适量饮用铁观音，特别是对长时间使用电脑的人来说，喝铁观音还能起到防辐射的作用。当然，也要避免过量饮用铁观音，因为其具有提神作用，过量摄入可能导致失眠。
铁观音的禁忌
过浓的铁观音茶喝多了会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。特别是空腹喝浓茶，因咖啡碱的刺激作用，可能使心跳过快、精神亢奋，导致失眠，对心脏病和高血压患者有潜在风险。
胃肠不适的人喝过浓铁观音茶可能加重胃溃疡和十二指肠溃疡的风险。
在饭前喝浓茶伤胃，而在饭后饮浓茶则可能加速胃肠消化，导致不久后出现饥饿感，诱发过量进食，影响减肥效果。
一般正常人每天适宜饮用中等浓度的铁观音茶，每杯泡茶放三克茶叶就够了(约一勺)，每杯铁观音茶宜冲泡三次。过量饮用浓茶不利，因为浓茶含有大量咖啡碱，可能刺激神经，特别是晚上饮用浓茶容易导致失眠。
有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血等疾病的人，喝浓茶会加重胃肠不适。
正在哺乳的妇女不宜喝浓茶，因为茶中的多酚会收敛乳汁，影响乳汁分泌。
大量饮用浓铁观音茶可能导致心跳加快，对心动过速的冠心病患者有诱发和加重病情的危险。
