信阳毛尖是产于中国河南省信阳市的一种绿茶，其生长地在中国信阳市的南湾、北湾、和平、龙潭、白莲等地区。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖的冲泡方法是先取适量的茶叶放入茶具中，然后用80℃-85℃的温水冲泡，第一泡约1-2分钟，之后的每一泡可适当延长时间。冲泡出来的茶汤清澈明亮，口感清新甘甜，带有淡淡的花香和果香。
为了保存信阳毛尖的原始口感和香气，最好将茶叶存放在阴凉干燥通风的地方，远离阳光和异味。
信阳毛尖的价格因茶叶的等级、年份和产量而有所不同，一般来说，优质的信阳毛尖价格在每500克100元至500元不等。
