来源：浙江日报-浙江在线2月21日讯（记者 谢甜泉 共享联盟·永嘉 汪霞霞）素有“浙江第一早”之称的永嘉“乌牛早”头茬新茶日前正式开采。20日，记者在永嘉县乌牛街道马岙茶园基地看到，采茶工正穿梭在茶垄间忙着“掐嫩取鲜”，抢抓时令赶早供应市场。
当前正值“乌牛早”头茬采摘的黄金时期。正在茶园忙碌采摘的茶农刘顺生告诉记者，“2月初的时候，茶树便慢慢长出芽头，最近气温回升，部分茶叶到了‘一芽一叶’可采摘状态。看今年的长势，预计产量能比去年增加15%。”刘顺生说，2月初就有不少客户来电询问、预订“乌牛早”头茬新茶，订单已排得满满当当。
制茶车间里，轰隆的机器声，奏响春日的开工协奏曲。只见经过8个小时摊青后的茶青被放入一体化炒茶机进入杀青工序，散发出浓浓茶香。制茶师傅杨开奎说，目前“乌牛早”茶青产量还不多，一天可制成干茶40至50斤，待采茶全面铺开后，就要连夜加班，每日起码制茶200多斤。
乌牛街道农业农村服务中心主任陈文泽介绍，由于当前茶树发芽数量少，先冒尖的芽质较其他时间的茶种来说更好，目前人工炒的一斤干茶最高能卖到5000元，机器制茶的价格在2800元左右。
当前，永嘉全县“乌牛早”种植面积约4.6万亩，今年预计产量可超600吨。
本报松阳2月20日电 （记者 黄彦 共享联盟·松阳 周敏岚 毛江东） 茶乡松阳，一垄垄茶树渐次冒出嫩绿的新芽。2月20日一大早，松阳县新兴镇下源口村的茶农们便忙着采摘头茬“乌牛早”。“这几天气温高，茶叶长得快，一天能采2公斤左右茶青。”村民徐卫海说，大家都抢着时间采茶，争取卖个好价钱。
下源口村的茶园大多是高山茶园，地势高，光照好，目前这里的100余亩“乌牛早”已陆续进入采摘期。作为浙江茶主产区、中国绿茶集散地，松阳拥有茶园15.32万亩，其中“乌牛早”种植面积近3万亩，也都陆续进入采摘期，预计到3月中上旬将迎来春茶采摘高峰。“今年春茶开采时间比去年晚了两天，但品质却比去年同期要好。”县农业农村局茶叶产业发展中心主任钱园凤介绍，去年雨水充足，尤其是冬天的一场大雪，不仅冻掉了一部分病虫害，带来的低温还让进入休眠期的茶叶孕育了更丰富的内含物质。
随着春茶开采，新兴镇上安茶青市场也热闹了起来，前来交易的茶农茶商络绎不绝。由于本地茶青刚刚上市，一日一价，部分收购商仍在观望。“茶青品质有所提升，价格比往年略低，鲜叶价格每公斤在160元至240元之间。”茶青收购商刘胜介绍，市场干茶价格还没出来，很多加工户都在观望。据了解，目前整个市场每天交易量在500公斤左右。
