在泡茶的时候，我们偶尔会遇到浓浓的水味。 这是怎么回事？
水质优良
水的硬度影响茶内容物的溶解度。 软水溶解度高，茶味浓。 硬水含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，所以茶味淡。 因此，泡茶时应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水。
水温太低
茶的溶解度也与水温成正比。 如果冲泡茶的水温太低，茶的溶解量就少，导致茶味不足，水味浓。 其实不用太担心高水温会破坏茶叶中的维生素，因为茶叶中的维生素高度稳定，在高温下损失的程度其实很有限。
春茶雨来
多雨时泡的春茶，往往带有水味。 一年中降雨量越多，水味就越浓。
茶叶受潮了
茶叶在制作过程中干燥不充分、阴雨天和潮湿的储存环境也会造成浓重的水味。 这种情况放置在干燥环境一段时间后就会好转。
不足以从茶中醒来
醒茶：让沉睡或沾满灰尘的茶叶通过与空气和水的接触而苏醒，吸收天地之气，使茶叶的精华重新焕发活力，便于冲泡和饮用。 这个过程称为“醒茶”。
不同种类的茶，醒茶的方法也不同。 冲泡黑茶、绿茶、红茶时，方法是将其从储存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水醒茶； 相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶的醒茶方法是从冰箱中取出，放入经过高温烫过的冲泡容器中，然后用85℃左右的开水冲泡。 来唤醒茶。
掌握醒茶的完成程度对于整个冲泡过程中茶内在品质的表现起着决定性的作用，对后续的冲泡有直接影响。 如果茶醒得不够，在最初的几次冲泡中就会有很浓的水味。
