云南大叶晒青茶属于绿茶。云南大叶晒青茶又称晒青茶或滇青茶，是一种绿茶，由云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后晒干而成。其次，云南大叶晒青茶具有芽叶肥大、毛毛密长、含水量高、茎粗嫩、香气浓郁、厚重甘甜、内质肥厚等特点。
云南大叶晒青茶的采摘标准为长叶、椭圆形或卵圆形，叶长13cm以上，叶宽5cm以上。采摘后的茶叶经过杀青、揉捻、晒干等工序制成晒青茶。晒青茶是指晒干的茶叶，而不是晒干的茶叶。
云南大叶种晒青茶的特点是干茶色绿中带黄，汤色绿黄明亮，香气独特，具有独特的太阳味和花果香味。
茶汤味道浓郁，苦味适中，回甘快，汤质柔和，饮用口感好，品质独特。
此外，云南大叶种晒青茶的生产工艺也有一定的要求。采摘茶叶后，需要经过严格的杀青、揉捻、晒干等工序，每道工序都需要严格控制温湿度等参数，以保证茶叶的品质和口感。
总之，云南大叶晒青茶是一种品质独特、功效多样的优质绿茶品种，深受消费者喜爱。它是中国茶文化不可或缺的一部分，也是中国茶的重要代表之一。
