作为茶的故乡、茶文化发祥地，中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，距今已超过4700年历史。在漫长的岁月中，制茶师根据当地风土，使用不同种类的工具及核心技巧，逐渐发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等，茶品多达2000多种。中国茶区之广、茶类之多、茶艺之精久负盛名，因此“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在2022年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
绿香茶的制作工艺则需要经历“采青、晾青、摇青、炒青、揉捻、干燥”共8个步骤。其对原料及工艺要求严格，在采摘、处理、烘焙等环节上都十分注重细节，使得茶叶保留了更多的香气和口感，炒制后的绿香茶色泽翠绿、香味浓郁。
