饮茶的习惯在这个古老的民族中一直延续着。
茶，世界三大非酒精饮料之首，在“茶圣”陆羽眼中，是人类生存最重要的东西。 《中国科学技术史》作者李约瑟博士称之为中国对世界的第五大贡献。
我来新浪公测已经很久了，也参加过一个线下聚会。 感觉就像是我遇见你太晚了。 我很少在新浪上看到茶叶的介绍。 我写这篇文章的想法是给大家简单普及一下中国茶知识，让大家慢慢爱上中国茶。 我的文笔不好，需要时间继续打磨自己。 如果这篇文章反响不错，我会考虑继续写系列文章，继续给大家介绍我所了解的茶。 我对茶不太了解，但我是在茶乡长大的。 我家四代人每天都在和茶打交道（我家还是一个生活在食物链最底层的茶农），我对茶有着莫名的感情。
现在我在学校读书。 我从高中开始就每天用自己的杯子喝茶（至今已经打碎了十多个杯子，而且基本都是同一品牌同型号）。 市面上大部分的茶也基本喝完了，有的人忍不住喜欢上了这种神奇的液体，有的人则对它不屑一顾，还有的人认为这是老人的东西，不应该成为年轻人的消遣。 其实这是一种偏见。 白开水应该是世界上最健康的饮料，但茶应该是世界上最健康的饮料。 当然，如今的茶叶市场和中国其他市场一样，充满混乱，不是一棒子就能消灭的。 仍然有人用心泡茶。
合理适量地喝茶，对健康有很大的好处，比如降低心脑血管疾病和死亡的风险，降低胆固醇和血压，有助于预防和治疗老年痴呆症，还有减肥的功效。 茶还能消除疲劳、提神醒脑。 、明目、消化、利尿排毒、预防龋齿、消除口臭、茶或碱性饮料有助于纠正酸性体质……这些功效不只是我提到的，它们都是源自国内外的资料 。 根据研究数据得出的结论，还有很多其他的好处，但是不宜空腹喝茶，不宜喝隔夜茶等，希望以后有机会详细解释一下 。
通过整理网上的茶资料，总结一下自己的看法，有的电脑朋友会问，为什么我不自己写呢？ 我想说的是，茶形判断、滋味评价、等级鉴定、产地等都有标准，不只是我胡言乱语发表的。 以后如果有机会分享我的品茶、冲泡、购买等问题，我可以把我个人的主观意见全部分享给大家。 以下图片素材有的来自网络，有的来自我自己的茶山。
中国茶的分类
逛过茶叶市场的新手一定有这种感觉。 这里的茶叶琳琅满目，颜色有红、黑、绿等。 它们的形状有饼、球、粒、串、芽等，很难区分。 自从神农尝药以来，中国人首先发现了这种神奇的叶子。 千百年来，茶的制作和形状一直在变化（本段可写长文）
如今，中国的茶叶分类方法有很多种。 一般认为，根据茶多酚的制作方法和氧化（发酵）程度可分为六类：绿茶（不发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（轻发酵）、 绿茶（又称乌龙茶，半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。 外观由绿色逐渐变为黄绿色、黄色、绿棕色、深绿色、黑色，茶汤也由绿色逐渐变为黄绿色、黄色、绿棕色、红棕色。 除了这六大类之外，其实还有一类再加工花茶。 此类茶的分类在茶界仍存在争议。 您可以在家里或办公室DIY花茶。 尤其是女性电脑族，更需要多喝花茶来调理身体。
六大茶类下面还有很多很多小类，今天就不一一赘述了。 例如绿茶（乌龙茶）下的铁观音，还可细分为淡味型、浓味型、老味型。 清淡味还可以细分为普通味和消除味...
1.绿茶
是指以茶树的新叶或新芽（茶叶的原料包括芽、叶、茎，不懂就看叶）为原料，不经过发酵，经过以下工序制成的饮料 绿化、整形、干燥。 成品的颜色和冲泡后的茶汤保持了茶叶的新鲜度。 经常饮用绿茶可以防癌、降脂减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者造成的危害。 绿茶在中国很多地方都有生产，不像白茶或普洱只在特定地区生产。
比较著名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、蒙顶甘露、黄山毛峰等。
分类：
炒绿茶：碧螺春、西湖龙井、雨花茶、信阳毛尖、曼绿、眉茶、珍珠茶、嫩炒绿茶、松针等。
炒青茶：普通炒青、精致炒青等。
晒干绿茶：滇青、四川青、陕西青等。
蒸绿茶：玉露、煎茶等。
有些绿茶的制作方法不同，所以这里我不会将它们分为炒绿茶或炒绿茶。
