古人对茶的热爱和尊重，从诗歌到传说，留下了许多宝贵的文化遗产。
茶圣陆羽的《茶经》流传了几千年，不仅总结了茶的制备和饮用方式，而且将茶文化提升到了哲学的高度。
卢童的《茶歌》以诗歌的形式赞美茶的清香与淡雅。蔡襄的《茶录》以优雅的笔触描绘了茶的魅力和饮茶的礼仪。
宋徽宗赵霁作为皇帝写了《大观茶论》，强调茶的自然与和谐。唐玄宗李隆基也精通茶道。他的《经世镜》记载了许多关于茶的珍贵信息。
这些古人的茶道、茶诗、茶论等，不仅体现了古人对茶的热爱，也体现了茶在中国文化中的重要地位。
以下是这段茶史上的两个小故事:
王安石茶会
王安石和苏东坡是朋友，有一天，王安石邀请苏东坡回家做客，并拿出自己珍藏的上好茶来招待苏东坡。
苏东坡一尝，大为赞赏，于是问王安石这茶是从哪里来的。王安石说是从蜀国运来的。
苏东坡又问：“这茶是下峡水煮的吗？”王安石答：“不，是中峡水煮的。”
苏东坡说：“我以前也喝过下峡水煮茶，感觉和普通茶没什么不同。
今天喝这种茶，感觉味道有点不一样。为什么？”王安石说:“三峡的水上峡水太急，下峡水太慢。只有中峡水相当缓急，得益于泉水，厚度合适。我看到这种茶的颜色，就知道这种茶不是中峡水煮的。”
王肃与酪奴
北魏时期，杨之的《洛阳伽蓝记》卷三年：“肃初入国，不吃羊肉、酪浆等物品，常饭鲫鱼汤，渴饮茶汁。 京师士子见肃一饮一斗，号为漏。"
王肃曾在南朝担任秘书程。他从建康投奔魏国，因为他的父亲王宏被齐国杀害。魏孝帝立即授他为将军的历史。后来，王肃为魏丽做出了贡献，赢得了“镇南将军”的称号。
后来，王肃和魏宣武帝在茶馆品茶，宣武帝问：“茶和酪哪个更好？”王肃说：“茶比酪好。”
宣武帝说:“你这么说是在侮辱我吗？”王肃说:“茶虽然不如酪奴(酪浆)，但茶是君子，酪是奴才。”
古人对茶的感情远远超出你的想象:
陆羽品茶：唐代陆羽，精通茶道，一生嗜茶，被后人尊为茶圣。
卢童煎茶：卢童是唐代诗人，他嗜茶如命，被后人尊为茶仙。
赵霁品茶：宋徽宗赵霁是宋朝皇帝，他嗜茶如命，对茶道有很好的研究，他有《大观茶论》。
蔡襄评茶：蔡襄是北宋时期的官员、书法家、茶学家，他的《茶录》受到后人的高度赞扬。
唐玄宗品茶：唐玄宗李隆基精通茶道，他对茶有独特的见解，并写了《经世镜》一书。
