溧阳白茶属于绿茶，不发酵茶，又称天目湖白茶。这种茶产于江苏省溧阳市天目湖。和安吉白茶一样，它被称为白茶，因为它的茶树品种温度敏感，有白化现象。成茶细腻略扁，色泽绿润，金黄色，浅黄绿色明亮，口感鲜醇爽口，叶底玉白，茎脉翠绿。
溧阳白茶的诞生与发展
溧阳种茶历史悠久。20世纪70年代和80年代，前峰雪莲、南山寿眉等优质绿茶在省内外闻名。现在中国人喜爱的“天目湖白茶”直到20世纪90年代末才在溧阳生根发芽。
1997年，溧阳从安吉引进3000株白叶1号茶苗，尝试种植0.5亩白茶。自2000年以来，随着横涧和天目湖的农民开始大规模种植白茶，正式生产了一个大力减少“绿色”和扩大“白色”的项目。
此后，溧阳白茶产业进入了一个新的发展阶段，先后诞生了玉枝白茶、田家山白茶、富子白茶等一批名茶。
溧阳白茶产地介绍
溧阳春茶，以白茶为“鲜”。溧阳白茶又称“天目湖白茶”，属于绿茶，因其汤色如银如雪而得名。
溧阳市位于长三角苏、浙、皖交界处，溧阳白茶产于天目山余脉、茅山丘陵山间、缓坡岗。
产区属于中亚热带北缘过渡季风气候。俗话说“山越高，茶越好”，天目湖，依山傍水，阳光充足，光照持久。非常适合溧阳白茶树的种植和生长。茶树成熟早，茶叶质量高。
溧阳白茶的特点
溧阳白茶属于绿茶。以白茶品种“白叶1号”为主要原料，加工工艺包括摊铺、杀青、理条、干燥等。
其核心特点是成品茶氨基酸含量为5~6%，约为普通绿茶的两倍，茶多酚含量为12~15%，酚氨比仅为普通绿茶的一半。因此，它有两个独特的特点：新鲜和凉爽，既不苦也不涩。
外观：细腻略扁，色泽绿润，透金黄；
汤色：浅黄绿色明亮；
香气：嫩栗香，清花香；
味道：鲜醇爽口；
叶底：玉白色，茎脉翠绿。
