桂花龙井,一款以龙井茶为基础,加入桂花窨制而成的花茶(再加工茶中的花茶)。
桂花龙井堪称花窨茶之“鼻祖”,最早可追溯于南宋时期。
秋时策蹇,入山看花,从数里外便触清馥。入径,珠英琼树,香满空山,快赏幽深,恍入灵鹫金粟世界。
而桂花在杭州已经有近千年的栽培历史,自古而来,多少文人墨客陶醉于杭城的“桂味”。
柳永用“重湖叠巘清嘉,有三秋桂子、十里荷花”形容自古繁华的钱塘,宋之问用“桂子月中落,天香云外飘”描写清幽古寂的杭州灵隐寺。
白居易更是在《忆江南》中追忆“山寺月中寻桂子”之美事,还不忘问一句:“何日更重游?”
除了历史,桂花与杭州生活更是家话。
每到秋季,满城桂香,杭州人便开始忙着采收桂花,腌渍糖桂花,制作桂花龙井;
而桂花龙井的要求是“茶为骨,花为香”,借助鲜花吐香,干茶吸香的特性,将茶与花完美融合。
一杯上好的桂花茶,桂花香与茶香应当是互相增益、相得益彰的。茶汤呈现出清澈透亮的黄绿色,并且滋味醇厚回甘。每一口都能够感受到来自桂花和龙井茶叶的精华,在口中留下难以忘怀的美好滋味。
它既饱含清冽爽口的茶味,又兼具鲜灵甜美的桂子芬芳,花香袭人,回味悠远。
轻酌一口,甘芳满口,令人心旷神怡。
凉风有信,请将这杭州的一载春秋浸入杯盏之中,感受季节轮回的美妙体验吧。