冻绿是一种落叶灌木或小乔木植物，属于鼠李科和鼠李科。
这种茶在当地被称为“翠子叶”，在业内也被称为“红午茶”，学名为“冻绿茶”。
这几个名字，不管是哪一个，绝对是雅俗共赏。
冻绿叶茶(红午茶)始于明朝武宗正德时期，至今已有500多年的历史。
据《中华本草》记载，“冻绿叶具有止痛、消食的功效”，野生冻绿叶茶享有“药茶王”之称。
根据农业和农村事务部茶叶质量监督检验检测中心的检测，吕梁冻绿叶中总黄酮含量高达4.2%，防止细胞衰老 显著改善血液循环，降低胆固醇。
冻绿叶需要采摘刚发芽的芽，稍微长一点会影响味道，所以采摘质量优良的冻绿叶有时很精致，从谷雨到夏季节气生长的嫩叶是最好的。
采摘后，通过炒制、摊凉、分拣等工艺制成。
将重新筛选的冻绿叶均匀摊开，放入电锅中，时不时翻炒。
在电锅的烘烤下，原本鲜嫩水灵的叶子慢慢发生物理化学变化，香气慢慢挥发，弥漫在空气中。
随着水分的逐渐分布，冻绿叶的颜色也在逐渐变化，从嫩绿色到深绿色。
炒好的茶放在用传统手工艺编织的篮子里，晾干的茶还要经过另一个严格的工艺，那就是分拣筛选。整个分拣筛选出外观好的叶子，费时费力。
最后，用油炸冻绿叶泡一杯茶，看着叶子在水中慢慢伸展，然后恢复到刚刚开始采摘的样子。茶杯里的绿叶清晰而神奇。喝一口，嘴唇和牙齿都很香。
总的来说，茶的味道有点苦，有点甜，有点酸，草的味道很浓。
