乌龙茶和铁观音是两种著名的中国名茶，它们在多个方面存在明显的区别。下面，我们将从品种、产地、外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行详细比较。
一、品种
乌龙茶和铁观音虽然都属于半发酵茶，但它们所属的品种类别是不同的。乌龙茶属于青茶类，而铁观音则属于绿茶类。
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二、产地
乌龙茶的产地在福建、广东、台湾等地区，而铁观音则主要产自福建安溪。
三、外形
乌龙茶的外形呈弯曲条状，色泽砂绿，形似蜻蜓头和螺蛳尾;而铁观音的外形则是清秀重实，颗粒大小适中，色泽砂绿，形似晴蜓头和螺蛳尾。
四、色泽
乌龙茶的色泽以砂绿色为主，叶底呈绿色;而铁观音的色泽则以砂绿带白霜为主，叶底呈淡绿色。
五、香气
乌龙茶具有独特的花香和果香，香气高而持久;而铁观音则以清香幽雅、兰花香馥郁为主要特点。
六、汤色
乌龙茶的汤色呈金黄色或浅黄色，清澈明亮;而铁观音的汤色则呈浅绿色或黄绿色，清亮透明。
七、滋味
乌龙茶的滋味醇厚回甘，略带微苦;而铁观音的滋味则较为清淡，回甘较快，略带微甜。
八、叶底
乌龙茶的叶底呈绿色或深绿色，柔软有光泽;而铁观音的叶底则呈淡绿色或黄绿色，柔软无光泽。
综上所述，乌龙茶和铁观音在多个方面存在明显的区别。从品种、产地、外形、色泽、香气、汤色、滋味和叶底等方面进行比较，可以更好地了解这两种名茶的特点和差异。在品茗时，可以根据个人口味偏好和茶叶质量特点进行选择。
在台湾，乌龙茶是最有名、产量最大的茶，是半球型包种，常见的有：高山茶、冻顶乌龙茶等等。优质茶的判断优质台湾高山茶的茶叶外观，半球形骨重紧实，色泽翠绿，带有淡淡茶香气。后来我接触过很多类似的珠粒型茶，台湾的冻顶乌龙茶，福建的铁观音，也接触过黄金桂，，自己泡出来的黄金桂，总感觉不到那时候的味道了.
如鉴别冻顶乌龙茶好坏，实在是太狭窄了，只能说说台湾的乌龙茶，以及乌龙茶的鉴别方式。在台湾，乌
龙茶是最有名、产量最大的茶，是半球型包种，常见的有：高山茶、冻顶乌龙茶等等。乌龙茶之品种台湾乌龙茶至今有四大茶树品种，产量最多为青心乌龙茶，属于小叶种，茶韵最佳，生产的茶叶价值最高，用于半球型包种、条状包种、东方美人茶。
其次为金萱茶种，在1981年发表，是香气足、产量大、种植广的茶树品种，可用于制作条状包种、半球型包种、红茶。四季春茶最早发现于台北市木栅山区，具有香气明显、花香味浓的优点，主要制作半球型包种茶。翠玉茶为第四大茶树品种，香气特殊，抗病力亦强，在台湾种植也很多，主要用来制作包种茶及半球型包种。高山乌龙茶高山乌龙茶，泛指种植、制造在超过海拔1000公尺以上茶区之茶叶，因高山茶叶生长较慢、茶叶中的苦涩成份降低，口感也会比较圆润，评价好、价格高，近年来已经取代平地乌龙茶，成为乌龙茶的主流。
台湾高山乌龙茶以梨山、阿里山、杉林溪三处为高山乌龙茶三大茶区。其中邻近梨山的大禹岭茶区，在1980年代引进青心乌龙茶树种植，因品质绝佳，成为梨山地区最早的高山茶。梨山高山乌龙也是台湾高山茶里海拔最高、品质最好的茶区。高山乌龙茶会受到欢迎，主要是因其口感清新、甘甜。因种于高山，茶叶生长慢，导致茶叶中的苦涩成份少、甜度高。
高山乌龙茶价格在三大高山乌龙茶产区中，以梨山茶海拔最高，价格也最贵。2000公尺的梨山高山乌龙茶，批发售价约为每台斤3000元到4000元。2200公尺以上，约从4000元起跳。冬茶因为比较少，售价又更贵一些。优质茶的判断优质台湾高山茶的茶叶外观，半球形骨重紧实，色泽翠绿，带有淡淡茶香气。茶汤呈现蜜绿显黄，香气清扬，轻啜时舌尖两侧能明显，感觉到茶汤之甜水滑润，回甘且杯底留有冷香。
